アジみりん干し旬発売

　今年もアジの季節がやってまいりました～(^O^)／

　香住漁港で余部定置網のアジを仕入れ、１０分ほどの道のりで帰社！
　鮮度が落ちないうちに、早速料理！

　まず、頭と内臓を取ります。

　鮮度が落ちないように手早く料理。
　その後、水で汚れや内臓・血を洗い流します。

　これを包丁で開いて、中骨を取ります。
尾ビレ近くの硬い鱗「ゼイゴ」も取ります。

　このまま塩焼きにしても美味しいのですが、一晩自家製みりんタレに漬け込みます。
（醤油・みりん・砂糖等）

　翌日、みりんタレの染み込んだアジを、くっつかないように並べます♬

　タレで濡れている上に、ゴマを振りかけます。
　アジにゴマが、くっつくように(^.^)

　けっこう多めに振りかけるんです！

　焼いた時、このゴマが香ばしくなるんですよ～♪

　そして柴山港で天日干し～(^.^)

　太陽と海からの風で美味しそうに乾きます。

　カラスやカモメが天敵ですが、釣りをしている人がいれば近づいてこないのですよ～♬

　仕上げに裏返して、皮側も乾かします！
　このひと手間が、皮もパリッとなる秘訣です♪

　乾いたらパックに詰めて瞬間冷凍して完成です！

　凄く美味しいんです。
　ぜひ召し上がってみてくださいませm(__)m
　アジのミリン干し

　コゲないように焼いて下さいね～♪

　オーブントースターで、アルミホイルを敷いて焼いてもオッケーですよ♪

　焼きたてはアジも香りも最高です(^O^)／

　もちろん酒の肴にも！

　ついつい飲みすぎてしまうので注意して下さいね～(^▽^;)

大きめのアジは尻尾も取って、肉厚で美味しいですよ♪
アジのミリン干し大
食べ比べてくださいませ。こちらも、よろしくお願いします。

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　アジは焼いても家焼くな！
そんな焼き魚が好きな店長が干した「干魚」。
　ネット販売しておりますので、いつでもよろしくお願いします。

　今西食品ネット通販
　電話：０７９６－３７－００１６
​　FAX：０７９６－３７－０５６６
　もちろん電話やFAX、店頭でも販売いたしております。

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アジが獲れる時期に、柴山港の美しい日の出も観れます♪

　天気予報を確認し、チョット早起きして朝日を浴びると、爽やかになります♪
太陽の恵みに感謝です！