カニホタル誕生秘話
実は、「カニホタル」は最近偶然できたものではなく、昔から食べていました。
ただ、ネーミングと商品化したのが最近の事なんです。
元々水産加工屋ではカニを茹でた後の汁を、よく利用しておりました。
イカやタコ、卵も茹でたりして食べていました。
いい塩加減で風味も付くし、何より美味しいんです。
しかし商品には、しませんでした。
ホタルイカの本来の味を召し上がっていただきたい！からなのです。
さて、山陰海岸ジオパークの宴会に、たまたま「カニ汁で茹でたホタルイカ」を持って食べてもらうと…。
皆に大好評！！
「エグ味が少ないし、カニの風味が美味しい」という感想でした。
そこで、商品化すればいいじゃん！と盛り上がり「カニホタル」が誕生いたしました。
昔からこの土地に伝わっていた味。
まさに、山陰海岸ジオパークの恵みなのです(^O^)／
